Ζύμη πίτσας για κατάψυξη (3 πίτσες)

Υλικά για τη ζύμη

• 1 κούπα του nescafe χλιαρό νερό (περίπου 300 ml)

• 1 φακελάκι ξερή μαγιά

• 2 κ.σ. γιαούρτι

• 2 φλιτζανάκια του καφέ σιμιγδάλι

• 1 κ.σ. βούτυρο

• 1 κ.γ. αλάτι

• 500–550 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για την πίτσα

• γκούντα και έμενταλ (ή όποια τυριά προτιμάτε)

• σάλτσα ντομάτας

• αλλαντικά της επιλογής σας

• λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό και το βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

2. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο και το αλάτι.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

4. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Πώς τη διατηρούμε στην κατάψυξη

1. Λαδώνουμε ελαφρά μικρά ταψάκια.

2. Παίρνουμε ζύμη στο μέγεθος ενός μεγάλου πορτοκαλιού και την απλώνουμε με τα χέρια ώστε να καλύψει το ταψάκι.

3. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέσα στο ταψί.

4. Τοποθετούμε τα ταψάκια στην κατάψυξη.

5. Όταν παγώσουν οι βάσεις, τις βγάζουμε από τα ταψάκια και τις τυλίγουμε σε μεμβράνη τροφίμων για να εξοικονομήσουμε χώρο.

Όταν θέλουμε να φτιάξουμε πίτσα

1. Παίρνουμε τη παγωμένη βάση και βάζουμε επάνω σάλτσα ντομάτας, τυριά και αλλαντικά.

2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Εύκολη σπιτική σάλτσα πίτσας

Αν δεν έχουμε έτοιμη σάλτσα:

• 1 κονκασέ ντομάτα

• λίγο ελαιόλαδο

• ρίγανη

• βασιλικό

Τα βράζουμε για 10 λεπτά σε μικρό κατσαρολάκι και είναι έτοιμη.

Tip

Με αυτές τις ποσότητες φτιάχνουμε 3 πίτσες κανονικού μεγέθους.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr