Αφράτα σπιτικά τυροπιτάκια

Υλικά

• 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 3 αυγά

• 150 γρ στραγγιστό γιαούρτι

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 3–4 κ.σ. φρέσκο γάλα

• 350 γρ φέτα θρυμματισμένη

• 4–5 κ.σ. μίγμα τυριών

• 1 πρέζα αλάτι

• πιπέρι κατά βούληση

Για το άλειμμα

• 1–2 αυγά

Για το πασπάλισμα

• σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και το μίγμα τυριών και ανακατεύουμε καλά.

2. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το γάλα.

4. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με κουτάλι ή με τα χέρια μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

5. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί.

6. Λαδώνουμε ελαφρά τα χέρια μας και πλάθουμε μικρά πιτάκια.

7. Τα τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.

8. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε.

9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Tip

Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση λίγο δυόσμο ή κασέρι για ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Νίκη Μαν – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr