Τραγανό ψωμί με αυγό και λιωμένο τυρί

Ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο που γίνεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ βραδινό.

Υλικά

• 2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση χωριάτικο ή προζυμένιο)

• 1 αυγό

• 1 ασπράδι αυγού

• 60–80 γρ τυρί τριμμένο ή θρυμματισμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή μίξη τυριών)

• 1½ κ.γ. ελαιόλαδο

• μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση

• ½ κ.γ. ρίγανη

• 1 πρέζα καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα ή στη σχάρα του φούρνου και τις ψήνουμε μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές και από τις δύο πλευρές.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο τυρί, το αυγό και το ασπράδι.

3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, μπόλικο πιπέρι και, αν θέλουμε, λίγη καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο.

4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο μείγμα.

5. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στις τραγανές φέτες ψωμιού.

6. Βάζουμε ξανά στον φούρνο ή κάτω από το grill για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα.

7. Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Tip

Συνοδεύστε με ντοματίνια, ρόκα ή λίγες σταγόνες λεμόνι για περισσότερη φρεσκάδα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:https://www.xrysessyntages.gr/
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr