Υπάρχουν γλυκά που σε κάνουν να πεις «δεν γίνεται να το έφτιαξα εγώ».
Το Paris-Brest είναι ένα από αυτά.
Με αφράτη ζύμη σου, τραγανά αμύγδαλα και βελούδινη κρέμα, είναι από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά που μπορείς να σερβίρεις. Και όμως, γίνεται πολύ πιο εύκολα απ’ όσο φαντάζεσαι.
Ιδανικό για τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλεις να εντυπωσιάσεις.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 250 ml νερό
- 100 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αλεύρι
- 4 αυγά
- Αλάτι
- Αμύγδαλα φιλέ
Για την κρέμα:
- 500 ml γάλα
- 4 κρόκοι
- 120 γρ. ζάχαρη
- 40 γρ. κορν φλάουρ
- Βανίλια
- 100 γρ. βούτυρο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Βράζεις νερό, βούτυρο και αλάτι.
2️⃣ Ρίχνεις το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ζύμη.
3️⃣ Αφήνεις να κρυώσει και προσθέτεις τα αυγά.
4️⃣ Σχηματίζεις κύκλο σε ταψί και βάζεις αμύγδαλα.
5️⃣ Ψήνεις στους 180°C για 35–40 λεπτά.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr