🍖 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν δεν έχεις σούβλα αλλά θέλεις το ίδιο αποτέλεσμα, αυτό το αρνί στον φούρνο θα σε ενθουσιάσει. Γίνεται ζουμερό, με τραγανή πέτσα και γεύση που θυμίζει παραδοσιακό πασχαλινό ψήσιμο.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- αρνί (μπούτι, πλάτη ή παϊδάκια)
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- θυμάρι
- 3–4 σκελίδες σκόρδο
- χυμός από 1 πορτοκάλι
- 2–3 κουταλιές μουστάρδα
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε καλά το αρνί και το τοποθετούμε σε ταψί.
- Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι.
- Με μαχαίρι κάνουμε μικρές τρύπες και βάζουμε μέσα σκόρδο.
- Περιχύνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού.
- Αλείφουμε με μουστάρδα σε όλη την επιφάνεια.
- Σκεπάζουμε καλά με λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε στους 250°C στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, για περίπου 2 ώρες.
- Στο τέλος, ανοίγουμε για να πάρει χρώμα.
💡 TIPS
- Δεν χρειάζεται να προσθέσεις νερό ή λάδι
- Το κρέας βγάζει τα δικά του υγρά
- Όσο πιο καλά σκεπασμένο, τόσο πιο ζουμερό
- Ταιριάζει τέλεια με πατάτες φούρνου
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ευα Χαριτου Μαγειρέματα “Deli”cious!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr