🍖 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν θέλεις αρνί που να λιώνει στο στόμα και να έχει τραγανή, ξεροψημένη πέτσα, αυτή η συνταγή στη λαδόκολλα είναι ό,τι πρέπει. Με απλά υλικά και χωρίς κόπο, θα έχεις αποτέλεσμα σαν από παραδοσιακή ταβέρνα.
Ιδανικό για το πασχαλινό τραπέζι ή για Κυριακάτικο φαγητό.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- αρνί (παϊδάκια, μπούτι ή πλάτη)
- σκόρδο
- σκόνη σκόρδου
- ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι
- σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή έτοιμη)
- μπόλια (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χαράζουμε το αρνί και βάζουμε μέσα σκελίδες σκόρδου.
- Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη και σκόνη σκόρδου.
- Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
- Αν έχουμε, καλύπτουμε με μπόλια.
- Τυλίγουμε καλά σε λαδόκολλα και δένουμε.
- Ψήνουμε στους 220°C για περίπου 1,5–2 ώρες.
- Ανοίγουμε τη λαδόκολλα στο τέλος για να πάρει χρώμα.
💡 TIPS
- Όσο πιο καλά κλειστό, τόσο πιο ζουμερό
- Η σάλτσα κάνει τη διαφορά στη γεύση
- Μην το ανοίξεις νωρίς
- Ταιριάζει τέλεια με πατάτες
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr