🥕 ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Τραγανές απ’ έξω, αφράτες από μέσα και γεμάτες γεύση. Ένας εύκολος τρόπος να βάλεις περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σου… χωρίς γκρίνια!
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 5 άτομα
- Προετοιμασία: 35 λεπτά
- Μαγείρεμα: 15 λεπτά
- Δυσκολία: Εύκολο
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 1 κολοκύθι
- 1 πράσο
- 1 καρότο
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά κρέμα τυρί
- Βούτυρο & ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Τρίβουμε το κολοκύθι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά από τα υγρά του.
2️⃣ Ψιλοκόβουμε το πράσο, το καρότο και την πιπεριά.
3️⃣ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί.
4️⃣ Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και την κρέμα τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5️⃣ Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα.
6️⃣ Ζεσταίνουμε σε τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο.
7️⃣ Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις απλώνουμε στο τηγάνι.
8️⃣ Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
9️⃣ Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστές.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr