Αν σου περίσσεψε τσουρέκι από το Πάσχα, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει.
Με σιρόπι, βελούδινη κρέμα και αφράτη σαντιγί, γίνεται ένα γλυκό που θυμίζει εκμέκ αλλά με πιο πλούσια γεύση.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι:
- 150 γρ. ζάχαρη
- 500 ml νερό
- Φλούδα λεμονιού
Για τη βάση:
- 6–7 φέτες τσουρέκι
Για την κρέμα:
- 750 ml γάλα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
- 2½ κ.σ. σιμιγδάλι
- 1 κρόκος αυγού
- 1 βανίλια
- Ξύσμα λεμονιού
Για την επικάλυψη:
- Σαντιγί
- Αμύγδαλα καβουρδισμένα
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Σιρόπι
Βράζεις όλα τα υλικά για 10 λεπτά.
👉 Το αφήνεις να κρυώσει καλά.
2️⃣ Βάση
Ψήνεις ελαφρά το τσουρέκι να ροδίσει.
👉 Το στρώνεις σε ταψί και το σιροπιάζεις.
3️⃣ Κρέμα
Βάζεις όλα τα υλικά σε κατσαρόλα.
👉 Ανακατεύεις μέχρι να πήξει και να γίνει βελούδινη.
👉 Την απλώνεις πάνω από το τσουρέκι.
4️⃣ Τελικό
Αφήνεις να κρυώσει καλά.
👉 Απλώνεις σαντιγί από πάνω.
👉 Πασπαλίζεις με αμύγδαλα.
👉 Βάζεις στο ψυγείο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χριστίνα Γιαννοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr