🐟 ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΣΠΙΤΙΚΗ (ΕΛΑΦΡΙΑ & ΘΡΕΠΤΙΚΗ)
Υλικά
- Πατάτες
- Κρεμμύδια κομμένα στη μέση
- Καρότα σε κομμάτια
- Σέλινο
- 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- Ψάρι (π.χ. μπακαλιάρος ή άλλο λευκό ψάρι)
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού
- 1/2 κ.γ. μουστάρδα
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο, τη ντομάτα και τις πιπεριές.
Προσθέτουμε νερό και αλάτι και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μισομαλακώσουν.
Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.
Σε ένα πιάτο χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με αρκετό ελαιόλαδο και τη μουστάρδα μέχρι να δέσει το μείγμα.
Το περιχύνουμε πάνω από το ψάρι και προσθέτουμε πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσει χωρίς καπάκι μέχρι να γίνει το ψάρι και να δέσει η σούπα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:“τριαδα γρηγοριου κλειτσογιαννη – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr