🍖 ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΦΟΥΡΝΟΥ (ΖΟΥΜΕΡΟ & ΜΑΛΑΚΟ)

Υπάρχουν πολλά κοντοσούβλια… αλλά λίγα λιώνουν.
Το μυστικό δεν είναι μόνο στο ψήσιμο, αλλά στη μαρινάδα και στο σωστό “κλείσιμο” που κρατά όλους τους χυμούς μέσα.
Αποτέλεσμα; Κρέας τρυφερό, αρωματικό και ζουμερό χωρίς κόπο.

🛒 ΥΛΙΚΑ

Για το κρέας

• 1 κιλό χοιρινό (λαιμός)

Για τη μαρινάδα

• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• Μαϊντανός
• 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
• 1 κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. θυμάρι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας.
2. Βάζουμε το κρέας και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
4. Βάζουμε το κρέας σε ταψί ή σε ξυλάκια.
5. Τυλίγουμε καλά σε λαδόκολλα (σαν πακέτο).
6. Ψήνουμε για περίπου 1½ ώρα.
7. Αν θέλουμε, ανοίγουμε στο τέλος για να πάρει χρώμα.

🤫 TIP (ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ)

👉 Η λαδόκολλα κρατά όλους τους χυμούς μέσα και κάνει το κρέας να λιώνει
👉 Το τριμμένο κρεμμύδι μαλακώνει το κρέας
👉 Ο λαιμός δίνει την απόλυτη ζουμερή υφή

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:https://www.xrysessyntages.gr/
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr