Αν υπάρχει ένα γλυκό που εξαφανίζεται πριν καν το σερβίρεις… είναι οι καριόκες. Μαλακές, σοκολατένιες, με τραγανό καρύδι και επικάλυψη κουβερτούρας που «σπάει» στο δόντι.
Χωρίς φούρνο, με απλά υλικά και αποτέλεσμα που θυμίζει ζαχαροπλαστείο 🤤
🍫 Υλικά
Για τη γέμιση
- 3 πακέτα πτι μπερ
- 230 γρ. καρύδια
- ½ φλ. κακάο
- 1 ¼ φλ. άχνη ζάχαρη
- 1 ⅓ φλ. γάλα
- 200 γρ. μαργαρίνη
- ¾ φλ. κονιάκ (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη
- 750 γρ. κουβερτούρα
- 3 κ.σ. αραβοσιτέλαιο
👩🍳 Εκτέλεση
1. Υγρό μείγμα
1️⃣ Ζεσταίνουμε γάλα και μαργαρίνη μέχρι να λιώσει.
2️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Στεγνά υλικά
1️⃣ Ανακατεύουμε μπισκότα, καρύδια, κακάο και άχνη.
3. Ζύμη
1️⃣ Προσθέτουμε το υγρό μείγμα.
2️⃣ Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
3️⃣ Προσθέτουμε κονιάκ αν θέλουμε.
4. Σχήμα
1️⃣ Πλάθουμε σε μπαστούνια.
2️⃣ Τυλίγουμε σε μεμβράνη.
3️⃣ Βάζουμε ψυγείο για 2–3 ώρες.
5. Κόψιμο
👉 Κόβουμε σε ροδέλες.
6. Σοκολάτα
1️⃣ Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
2️⃣ Προσθέτουμε το λάδι.
7. Τελικό στάδιο
1️⃣ Βουτάμε τις καριόκες στη σοκολάτα.
2️⃣ Τις αφήνουμε να παγώσουν.
💡 Tips
- Μην τις κάνεις πολύ λεπτές 👉 θα στεγνώσουν
- Αν δεν βάλεις κονιάκ 👉 είναι τέλειες για παιδιά
- Διατηρούνται στο ψυγείο πολλές μέρες
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χρυσές Συνταγές
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr