Αν αγαπάς το κλασικό τιραμισού αλλά θέλεις μια πιο παιχνιδιάρικη και σοκολατένια εκδοχή, αυτό το τιραμισού με Oreo θα σε ξετρελάνει. Αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, κρέμα τυριού βελούδινη και τραγανά κομμάτια Oreo δημιουργούν ένα γλυκό-πειρασμό που δύσκολα του αντιστέκεσαι.
Ιδανικό για ατομικά ποτηράκια, εντυπωσιάζει σε τραπέζι ή γιορτή και ετοιμάζεται πιο εύκολα απ’ όσο φαντάζεσαι.
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι σοκολάτας:
-
2 αυγά
-
40 γρ. ζάχαρη
-
35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
20 γρ. κακάο άγλυκο
Για την κρέμα & το στήσιμο:
-
12 μπισκότα Oreo
-
150 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
-
250 γρ. ρικότα ή μασκαρπόνε
-
25 γρ. ζάχαρη
-
120 ml καφέ (ελαφρώς γλυκός)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τα 40 γρ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο για να φύγουν οι φυσαλίδες. Ψήνουμε στα 850W για περίπου 2 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα.
Αφήνουμε το παντεσπάνι μέσα στο κλειστό φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 2 λεπτά πριν το βγάλουμε.
2️⃣ Ετοιμάζουμε την κρέμα
Χωρίζουμε τα μπισκότα Oreo σε μπισκότο και γέμιση. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα (με μπλέντερ ή γουδοχέρι).
Σε μπολ ανακατεύουμε τη γέμιση από τα Oreo, το τυρί κρέμα, τη ρικότα (ή μασκαρπόνε) και τα 25 γρ. ζάχαρη. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει λεία και αφράτη κρέμα.
3️⃣ Στήσιμο στα ποτηράκια
Κόβουμε το παντεσπάνι στο σχήμα του ποτηριού που θα χρησιμοποιήσουμε. Το βουτάμε ελαφρά στον γλυκό καφέ και το τοποθετούμε στη βάση.
Προσθέτουμε μία στρώση κρέμας τυριού και 2 κουταλιές θρυμματισμένο Oreo.
Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση παντεσπάνι βουτηγμένο στον καφέ, ξανά μπισκότο και τελειώνουμε με κρέμα.
Διακοσμούμε με κομμάτια Oreo ή τριμμένο μπισκότο.
4️⃣ Ψύξη
Βάζουμε τα ποτηράκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να σταθεροποιηθεί το γλυκό.
Ένα απολαυστικό, κρεμώδες και σοκολατένιο τιραμισού που θα γίνει η νέα αγαπημένη σας αδυναμία!
Συνταγή – Κείμενο – Media: i-diakopes.gr