Αν υπάρχει ένα γλυκό που συνδυάζει ευκολία και εντυπωσιακή εμφάνιση, αυτό είναι το cheesecake ψυγείου. Δροσερό, κρεμώδες και γεμάτο φρουτένια γεύση, είναι από εκείνα τα γλυκά που ταιριάζουν σε κάθε περίσταση.
Η εκδοχή με βατόμουρα δίνει μια ελαφριά οξύτητα που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα της κρέμας. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται καθόλου ψήσιμο.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
- 160 γρ. μπισκότα
- 80 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 8 φύλλα ζελατίνης
- 300 γρ. βατόμουρα
- 50 γρ. ζάχαρη
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Βάση
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα.
Στρώνουμε σε φόρμα και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
2️⃣ Κρέμα
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο.
Προσθέτουμε τη ζελατίνη (λιωμένη) και ενσωματώνουμε τη σαντιγί.
👉 Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και βάζουμε ψυγείο.
3️⃣ Σάλτσα βατόμουρου
Βράζουμε τα βατόμουρα με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν.
Αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε από πάνω.
❄️ Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σταθεροποιηθεί.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr