Αν αναζητάτε ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό για τις ημέρες που θέλετε κάτι σοκολατένιο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, αυτά τα μπισκότα είναι μια απλή επιλογή. Η συνταγή βασίζεται σε μόλις τρία βασικά υλικά: ώριμες μπανάνες, αλεύρι αμυγδάλου και σοκολάτα με στέβια. Δεν χρειάζεται μίξερ, ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία, ενώ η διαδικασία ολοκληρώνεται μέσα σε λίγα λεπτά πριν τα μπισκότα μπουν στον φούρνο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή στο βίντεο του χρήστη AboutFood.gr στο Tik tok.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
Για την παρασκευή της συνταγής χρειάζονται δύο ώριμες μπανάνες, 250 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλου, 50 γραμμάρια μαύρη κουβερτούρα με στέβια και 30 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος με στέβια. Οι ώριμες μπανάνες λειτουργούν ως φυσικό γλυκαντικό και παράλληλα βοηθούν ώστε το μείγμα να αποκτήσει την κατάλληλη υφή. Η ποσότητα της σοκολάτας μπορεί να δώσει πιο έντονη γεύση στο αποτέλεσμα, ενώ το αλεύρι αμυγδάλου αποτελεί τη βάση για τα μπισκότα.
Πώς θα τα ετοιμάσετε
Αρχικά, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα. Σε ένα μπολ λιώνετε τις δύο ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι, μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά ομοιογενής πολτός. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύετε καλά, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές και σχετικά παχύρρευστο μείγμα.
Κόβετε τη μαύρη κουβερτούρα και τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και τις ενσωματώνετε στο μείγμα. Αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά, σχηματίζετε με τα χέρια σας 14 μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ταψί, στο οποίο έχετε στρώσει προηγουμένως λαδόκολλα. Δεν χρειάζεται να έχουν απόλυτα ίδιο σχήμα, αρκεί να έχουν σχετικά ομοιόμορφο μέγεθος ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Ψήσιμο και διατροφική αξία
Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15 λεπτά. Όταν αποκτήσουν ελαφρώς χρυσαφένια όψη, τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα μετακινήσετε, καθώς αμέσως μετά το ψήσιμο παραμένουν πιο μαλακά.
Με τη συγκεκριμένη ποσότητα υλικών προκύπτουν περίπου 14 μπισκότα. Σύμφωνα με τα διατροφικά στοιχεία της συνταγής, κάθε μπισκότο αποδίδει περίπου 156 θερμίδες, 4,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10,2 γραμμάρια υδατανθράκων και 11,6 γραμμάρια λιπαρών. Πρόκειται για μια εύκολη σπιτική επιλογή με σοκολατένια γεύση, που μπορεί να αποτελέσει ένα γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα.