Αν θέλεις κάτι ελαφρύ, νόστιμο και χωρίς τηγάνι, αυτές οι κολοκυθοτηγανίτες είναι ό,τι πρέπει. Τραγανές απ’ έξω, μαλακές μέσα και με λίγα υλικά, είναι ιδανικές για σνακ ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 2 μέτρια κολοκύθια (τριμμένα)
- 1 αυγό
- 80–100 γρ. τριμμένο τυρί (φέτα, γκούντα ή μοτσαρέλα)
- 3–4 κ.σ. αλεύρι (ή βρώμη αλεσμένη)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- Άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία
Τρίβεις τα κολοκύθια στο χοντρό τρίφτη και τα στύβεις πολύ καλά για να φύγουν όλα τα υγρά.
2. Μείγμα
Σε μπολ βάζεις τα κολοκύθια και προσθέτεις το αυγό, το τυρί, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
Ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.
3. Σχηματισμός
Στρώνεις λαδόκολλα σε ταψί και βάζεις κουταλιές από το μείγμα.
Τα απλώνεις ελαφρά ώστε να γίνουν λεπτά και τραγανά.
4. Ψήσιμο
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Αν θέλεις πιο τραγανό αποτέλεσμα, τα γυρίζεις και από την άλλη πλευρά.
👉 Μυστικό:
Όσο πιο καλά στύψεις το κολοκύθι, τόσο πιο τραγανές θα γίνουν.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr