ΣΥΝΤΑΓΗ
🥖 Υλικά
• 500 γρ. αλεύρι
• 230 ml γάλα
• 2 αυγά
• 200 γρ. προζύμι
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. αλάτι
• 40 γρ. βούτυρο
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
2️⃣ Καλύπτουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια περίπου 80 γρ. και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
4️⃣ Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
5️⃣ Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι σε οβάλ σχήμα και το τυλίγουμε σε ψωμάκι.
6️⃣ Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
7️⃣ Αλείφουμε με αυγό και λίγο γάλα.
8️⃣ Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βγαίνουν αφράτα και τέλεια για κάθε στιγμή της ημέρας.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr